von Guarda Mare | Jan 14, 2015 | Dezember, Einkaufen, Events, Gastronomie, November, Olivenöl
Wenn im November die Maremma an den letzten warmen Sonnentagen in bunten Herbstfarben leuchtet, beginnt die Olivenernte des “besten Olivenöls der Welt”, des Maremmanischen Goldes. Der Beginn und das Ende der Ernte ist jeweils stark vom Wetter abhängig....
von Guarda Mare | Jan 13, 2015 | Ausflüge, Einkaufen, Events, Gastronomie, März, Trüffel, Trüffelmarkt San Miniato
Der Märztrüffel (Tuber albidum pico , Tuber borchii vittadini oder Tuber albidum vittadini) wird auch Bianchetto genant. Seine weiße glatte, jedoch unregelmäßige Haut, gibt ihm große Ähnlichkeit mit dem weissen Trüffel. Seine Saison ist allerdings von Ende Dezember...
von Guarda Mare | Jan 13, 2015 | Ausflüge, Einkaufen, Events, Gastronomie, November, September, Trüffel, Trüffelmarkt San Miniato
Der Sommertrüffel (Tuber aestivum) und der Burgunder Trüffel (Tuber uncinatum) sind identisch. Auch diese Art des Trüffels kommt in der Toskana vor. In der Gourmet-Küche und dem Gastro Handel, besonderes in Italien und Frankreich, unterscheidet man teilweise noch die...
von Guarda Mare | Jan 11, 2015 | Einkaufen, November, Trüffel, Trüffelmarkt San Miniato
Wertvolle weisse Trüffel gibt es unter anderem auf dem Trüffel-Markt von San Miniato: Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi – Seit 1969 findet dieser Trüffelmarkt alljährlich an den letzten drei Wochenenden im November statt. Es werden...
von Guarda Mare | Dez 21, 2014 | Restaurant
Vincenzo und Alma kochen und servieren täglich traditionelle Cucina Maremma. Eine Karte gibt es nicht wirklich. Folgen Sie den Empfehlungen von Alma. So gibt es dort meist die Tortelli Maremmani (mit Pecorino und Spinat gefüllte Tortelli) handgemacht wahlweise...
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