Vincenzo und Alma kochen und servieren täglich traditionelle Cucina Maremma. Eine Karte gibt es nicht wirklich. Folgen Sie den Empfehlungen von Alma.
- So gibt es dort meist die Tortelli Maremmani (mit Pecorino und Spinat gefüllte Tortelli) handgemacht wahlweise klassisch mit Hackfleischsosse (a Ragu) oder mit Butter und Salbei (burro e salva).
- Vorweg die je nach Jahreszeit etwas variierenden Antpasti misti (gemischte Vorspeisen) in mehreren Gängen serviert.
- Nach der Pasta ein köstliches Secondo (Hauptgang) am besten Coniglio ripiene (mit Gemüse gefülltes Kaninchen).
- Zum Abschluss ein hausgemachtes Dessert.
Grossartig!
