Meine Eltern hatten das Haus bereits vor mehr als 20 Jahren erworben. So hatte ich die Möglichkeit während meiner gesamten Kindheit dort meine Ferien zu verbringen. Ich habe dies sehr genossen. Tagsüber sind wir immer ans Meer gefahren, da es noch keinen Pool gab. Ab und zu sind wir dann auch nach Siena, Florenz oder Rom aufgebrochen oder mussten unseren Eltern in verwunschenen Orten, mit Gassen durch die keine Autos passten, bei Wein-, Pasta-, Käse- oder Olivenölproben assistieren. Gut, stimmt, das gute Eis hat uns immer entschädigt. Nachdem vor wenigen Jahren sehr aufwendig renoviert wurde, helfe ich bei der Vermietung von GUARDA MARE.

Wir betreiben das Il Corso, eine Maremma typische Trattoria in Roccatederighi. Unsere hausgemachte Pasta, ob mit frischem regionalen Gemüse oder mit Wildschweinragout werden Ihnen den Aufenthalt im Guarda Mare ebenso wie unsere Hauptgänge wie z.B. mit Gemüse gefülltes Kaninchen kulinarisch versüssen, wenn Sie einmal nicht die gut ausgestattete Küche des Guarda Mare nutzen wollen.

Der Service von Reinigung, Betten, Wäsche und Pool ist meine Aufgabe. Wir versuchen Ihnen den Aufenthalt so angenehm wie möglich zu gestalten. Das der Pool wenn Sie ankommen sauber ist, das das Haus auch wenn es einmal kühl ist, geheizt ist oder wenn Sie einen Wäschewechsel wünschen stehe ich gerne zu Ihrer Verfügung.

Ich kenne Laura und Ihre Brüder Moritz und Vincenz und Ihre Eltern Eckhard und Andrea seit ich selbst noch ein Kind war. Es ist toll was aus Guarda Mare geworden ist. Es ist gut, dass in Roccatederighi hochwertige Tourismus Projekte Ihre gekonnte Umsetzung finden. Gerne organisiere ich für die Gäste unseres eigenen Hauses und für Guarda Mare gewünschte Events wie Kochkurse oder Besichtigungstouren.

Besonderen Augenmerk lege ich auf Sauberkeit in der Küche, des Backofens, des Herdes und des Grills. Ich bin die gute Seele des Serviceteams. Die guten alten Werte. Damit es Ihnen Spass macht hier bei uns in der Maremma lecker zu kochen oder die wunderbaren Salcicce von Metzger Carlo Salvestroni auf dem grossen Gasgrill zu grillen, oder eine frische Pasta in der Küche auszurollen.

Guarda Mare kenne ich seit seit mehr als 20 Jahren. Alle Phasen vom Rustico bis zum heutigen kleinen Juwel haben wir erlebt und beeinflusst. Wir lieben die Menschen hier in Roccatederighi. Meine Liebe zu Essen und Küche hat massgeblich die hochwertige und vielfältige Ausstattung des Hauses beeinflusst. Mein Credo: Gib das Beste, auch Deinen Gästen.