Valdonica Ballarino

Beschreibung

Vision Valdonica

Sie kreieren Spitzen-Weine aus re-kultivierten, seltenen Trauben-Sorten, die heimisch in der Toskana sind … alles biologisch und organisch – sie folgen dem Fluß der Natur. Deren Weinberge sind Neu-Pflanzungen in unberührte Naturböden, die Höchste Sangiovese – Rieden der Region, Maritim geprägtes Mikroklima,Vulkanische Böden, Regen ist die ausschließliche Bewässerung.

Biologisch & Organisch
Die Pflege der Weinberge, die Vergärung, die Reifung, die Lagerung – alle Prozesse folgen biologisch und zertifizierten Richtlinien. Der Weinkeller ist neu errichtet und entspricht den modernsten ökologischen Standards. Weine, Weinberge, Weinkeller und Betrieb – alles organisch zertifiziert. Bei organische zertifizierten Betrieben und Weinen ist es zum Beispiel erlaubt, chemisch bearbeitete Weinberge nach 3 Jahren Übergangszeit als biologisch zu zertifizieren. Das widerspricht der Auffassung von Valdonica: Chemieverseuchte Böden sind nicht chemikalienfrei nach 3 Jahren Übergangszeit – die Übergangszeit beträgt in der Realität Jahrzehnte. Pflanzungen in Naturböden sind garantiert organisch!